コーヒー豆は銘柄じゃなく色でみる
浅いりは酸味、深入りはビター
焙煎度合いは音楽で言うジャンル
ジャンルの好み、焙煎から選ぼう
おいしくコーヒーをいれる裏技
お湯は80度～90度がおすすめ
別の容器にいれて冷ます
サーバやコップにいれて戻すなど
雑味が出にくい
注ぎ方はむやみに回さない、真ん中付近に細く注ぐ
紙コップをたたんで注いでもよい
少量そそぎ蒸らす
ちょっとずつそそぐ
後半は雑味でる
ふちの部分にかけ粉の層を壊さない方が苦味が出ない
バルミューダのポットおしゃれ注ぎやすい
あとで記事化します。
