小豆を洗って茹でこぼし。圧力鍋で15分煮て冷ます。エリスリトールどっぱーと入れて塩少々。
水気が足りなかったので水足して煮詰め。
めちゃくちゃ熱いからヤケド注意。
焦がさないように底をヘラでしっかり混ぜながらも、ぐつぐつと煮詰めていきます。
レシピの詳細はブログで公開しますのでお楽しみに。
パンにディップしてバタートッピング。
冷めると固まる。
豆から作るの面倒という方は「さらしあん」で作る超速あんこがおすすめ。こしあん派なら手軽で作れてそこそこ美味しい。詳細はこの記事見てね。